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五至三十分钟。粉丝的粗细不同，浸泡的时间也会不一样。浸泡粉丝的水要足，以免粉丝浸泡不充分。浸泡粉丝时，待粉丝质地变软，用手指可以掐断即可。泡好的粉丝，需要放在热水中焯烫后再炒，这样既能缩短炒制的时间，也可以使粉丝的口感变得更好。
