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5-8小时。制作凉皮使用的面糊不宜过稀或过稠，以免影响凉皮的质地和口感。蒸凉皮的时候，需要隔水蒸2-3分钟，凉皮表面鼓大泡即可。蒸好的凉皮可以切成条状，添加麻酱、花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油等食材搅拌后一起吃，也可以放在锅中炒着吃。
