需要。提前将绿豆浸泡,可以使绿豆充分吸饱水分,煮起来更容易烂。也可以使绿豆汤煮的时间变短,泡的时间越长,绿豆煮的时候会更容易烂,更好煮一些,所以最好提前一宿泡,这样煮出来的绿豆汤软糯可口,味道也会更加香甜。绿豆汤保存时应该放进冰箱冷藏保存。
煮绿豆汤前绿豆要泡吗
菜肴馆
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