松鼠鳜鱼、盐水鸭、酱排骨、大煮干丝、鸭血粉丝汤、文思豆腐、平桥豆腐、蟹粉狮子头、开洋蒲菜、钦工肉圆。苏菜,指江苏菜,是中国八大菜系之一,由金陵菜、淮扬菜等地方菜构成。苏菜追求本味,重视调汤,讲究的是浓而不腻,淡而不薄。松鼠鳜鱼外酥里嫩,酸甜适宜;盐水鸭肥而不腻,咸鲜味美;酱排骨肉质酥烂,酱汁浓郁;大煮干丝开胃爽口,鲜香味美;鸭血粉丝汤口感丰富,口味平和;文思豆腐入口即化,软嫩清醇;平桥豆腐鲜而不腻,嫩滑爽口;蟹粉狮子头软嫩肥鲜,口感松软;开洋蒲菜清香甘甜,味酥可口。
苏菜十大名菜是哪些
菜肴馆
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