江浙菜。江浙是出名的水乡,江浙一带的螃蟹非常有名。江浙一带的螃蟹特别肥美,大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹就是来自于江苏。螃蟹的肉质本来就很鲜甜,因为螃蟹比较寒凉,所以在炒的时候都会加一些黄酒。这道炒湖蟹一般都是加入冬笋、香菇和鸡蛋一起翻炒。炒湖蟹的技巧就是要大火,大火炒出来的螃蟹会更加香,而且炒湖蟹的核心是加入鸡蛋和醋,滑嫩的鸡蛋加上螃蟹的香甜再加上配料爽脆的口感,层次比较丰富,味道跟广东的姜葱炒螃蟹又会所不一样,姜葱炒螃蟹的味道比较浓郁,而炒湖蟹味道比较清新。
炒湖蟹是什么地方的菜
菜肴馆
人气:1.98W
更多推荐
- 1吃什么食物回奶
- 2红糖生姜红枣暖身汤的做法 红糖生姜红枣暖身汤,专冶感冒 红糖生姜红枣暖身汤怎么做
- 3一次性成功的超滑嫩合江早豆花图解
- 4胡萝卜玉米扇骨汤怎么做,胡萝卜玉米扇骨汤的做法
- 5超简单葡式蛋挞皮怎么做,超简单葡式蛋挞皮的做法
- 6营养的螃蟹粥怎么做简单又好吃
- 7青豆玉米羹怎么做简单又好吃
- 8自制香菜蒜叶虾泥饼怎么做简单又好吃
- 9治疗5个月宝宝拉肚子的三个小偏方
- 10春天吃炖鸡行吗
- 11紫薯牛奶慕斯怎么做,紫薯牛奶慕斯的做法
- 12黄帝菜炒肉片怎么做简单又好吃
- 13美味的银鱼鸡蛋面疙瘩怎么做简单又好吃
- 14手撕茄子的做法 简易手撕茄子 手撕茄子怎么做
- 15豉姜油麦菜(不一样的味道)怎么做简单又好吃