大白菜。因为黄色的白菜含水量少,馅少,口感不太鲜美,然而大白菜不一样,它含水量少,口感更脆嫩,做馅的话,口感更脆嫩鲜美,出水也少,包子的外皮软糯加上大白菜的脆嫩,味道简直了。包子要蒸20多分钟,蒸的时候要注意涂上一层油,这样才不会沾在蒸格里。
做包子馅用大白菜还是黄白菜
菜肴馆
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