选择春笋。腌笃鲜是春季的时令养生汤,里面包含了腌猪肉、鲜猪肉以及春笋、鲜虾等食材。注意要使用春季的新鲜竹笋和在冬季腌制的猪肉,用小火慢慢炖煮,才能够释放上述食材中的鲜美味道。虽然一年四季都可以食用笋,但是春天的笋味道最为鲜美,有益成分也是最高的。
腌笃鲜用春笋还是竹笋
菜肴馆
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