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从重量看催熟的柚子要比相同大小的，自然熟的柚子的重量要重。自然熟的柚子从它的表皮外面可以闻到柚子的果香味道，催熟的柚子则是没有果香味道，还会有异味，催过熟的柚子能闻出发酵的气体。在柚子成熟期之前一个月的柚子，颜色外观鲜艳，就是催熟的。
