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深色好。具体还要看小米的年份，产地综合评定。小米的颜色取决于小米的品种，大部分颜色发白的小米是陈米或者是品质低劣的小米，但是过于发黄的小米又可能是加工过的。产地也会影响小米的颜色，根据地理环境不同，小米的品质也会受到一定影响。颗粒大小、形状是选小米的重要标准。散装小米颗粒明显看起来不均匀的是有机小米，品质较好。这种小米经过优良选种、培育，无化肥或化肥用量很低，品相自然，不是人工规范能规范出来的。
