东北酸菜需要腌多久

一个月。制作东北酸菜的的菜主要是白菜，在做东北酸菜的时候要把白菜洗干净在晾晒干水分，然后把白菜放入锅里焯水30秒左右，焯水的目的是让白菜吃起来更嫩。东北酸菜在保存的时候可以用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存或者装在坛里保存 。