捏一下蟹壳看看梭子蟹是否出水,出水多的是虚重,不是真的肥,出水少那就说明梭子蟹蟹膏多。梭子蟹在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存,这样保存的时间长也不容易变质坏掉。梭子蟹在清洗的时候要用刷子刷洗,这样能把梭子蟹清洗的很干净。
怎么挑有膏的梭子蟹
菜肴馆
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