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放入冰箱的冷冻室保存，若是1天之内会使用掉的鲈鱼可以放置于冷藏室。最适合鲈鱼的烹饪手法是清蒸。蒸好的鲈鱼倒入蒸鱼豉油可以使得鱼肉使用起来更加鲜嫩可口美味。鲈鱼除了可以蒸着吃，还可以烤着吃或是裹上面粉后油炸食用亦或是熬煮成奶白色的鱼汤食用。
