放入锅内盖好锅盖蒸制10分钟左右。山药虽然表面十分坚硬,但是一种非常容易煮熟变软的食材,放入沸水中煮五分钟左右,而放入蒸锅当中蒸煮十分钟左右就会变软。防止山药的口感变得过软,山药不能煮或者蒸太久。否则就会过软导致口感下降。
脆山药怎么蒸软
菜肴馆
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