不可以。面粉和芡粉是两种不同的东西,两种勾芡出来的菜肴吃起来口感是不一样的,因此勾芡的时候必须选择芡粉。芡粉其实就是淀粉,现在市场上的淀粉种类比较多,有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、菱角淀粉等,勾芡的时候只需要将淀粉与水以1:10的比例混合就可以了。
面粉水可以勾芡吗
菜肴馆
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