不需要。辣子鸡块是炸出来的,烹饪前需要把提前把鸡肉进行腌制,不需要焯水。焯水后的鸡肉沥不干水份,用油炸时会导致油星四溅。辣子鸡块是我国四川地区的特色菜品,制作辣子鸡块时以鸡肉为主要原料,以葱、食盐、胡椒粉等调味品为辅助材料。
辣子鸡块的鸡肉要焯水吗
菜肴馆
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