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四川腊肠的做法 四川腊肠的清洗方法和简单吃法 四川腊肠怎么做
02-24“又到做腊肠的季节了,在老家,每年过了冬至,家家都做腊肠,做好后需要阴干,所以到处可见挂着的一串串腊肠,那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香,易于保存,可以直接煮着吃,也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...
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担担面的做法 老四川担担面 担担面怎么做
02-29““担担面”是历史悠久的四川名小吃,我走遍各地吃过很多小吃,但对“担担面”情有独钟!一来我喜欢吃辣,但还不能太辣,而多味儿的川菜很能吸引我,二来担担面的味道很和我的口味,吃起来既香又辣那感觉很过瘾,辣在其次主要还是香...
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四川腊肉的做法 秘制家庭版四川腊肉 四川腊肉怎么做
02-26“四川腊肉以其色泽金黄,咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的,那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉(十斤(鲜猪肉或二刀坐蹲肉))辅料腌制盐(150克)...
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飘香嫩豆腐的做法 【四川】飘香嫩豆腐 飘香嫩豆腐怎么做
01-13食材明细主料嫩豆腐(1块)猪肉末(适量)辅料料酒(1勺)生抽(1勺)蒜(3瓣)葱(少许)青椒(适量)黄豆酱(1勺)白糖(1小勺)郫县豆瓣酱(1勺)红椒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)飘香嫩豆腐的做法步骤1、嫩豆腐冲洗一下切片,摆入盘中。入蒸锅蒸大...
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四川酸爽泡菜怎么做,四川酸爽泡菜的做法
02-01“喜欢酸爽的四川泡菜,味道和家乡的白菜酸菜一样,都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味,为了它特地买的漂亮玻璃坛子,随着时间的累积,美味就会诞生!”食材明细主料豇豆(300克)生姜(100克)辣椒(50克)萝卜(100克)辅料花椒(20克)盐(15克)白糖(3...
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酱烧孜然豆腐的做法 【四川】酱烧孜然豆腐 酱烧孜然豆腐怎么做
01-11食材明细主料午餐肉(适量)洋葱(1/2个)豆腐(500g)辅料孜然粉(1大勺)蒜蓉辣酱(1大勺)盐(少许)熟白芝麻(少许)糖(少许)香菜(1小把)辣椒粉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱烧孜然豆腐的做法步骤1、豆腐、午餐肉切小块,洋葱切丁,香菜切...
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红烧鲽鱼的做法 【四川】红烧鲽鱼 红烧鲽鱼怎么做
01-11“我常常会回味家乡的水煮鱼~~也常常想念爸妈做的水煮鱼~每次回家~~【水煮鱼】都是爸妈必备的菜品之一~~尤其是老爸做的【水煮鱼】超级好吃~~每次我都会大吃特吃~~一不小心肚子就吃得滚圆滚圆~~o(∩_∩)o哈哈~~当不在...
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红烧鸡爪佛手瓜的做法 四川红烧鸡爪佛手瓜 红烧鸡爪佛手瓜怎么做
02-27食材明细主料鸡爪(250G)佛手瓜(500G)辅料老姜(1块)干辣椒段(适量)干花椒粒(适量)蒜瓣(4瓣)八角(2个)葱(适量)沙姜(适量)香菜(适量)配料四川豆瓣(1汤匙)冰糖(2颗)酱油(半汤匙)料酒(适量)老抽(1/4汤匙)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红烧鸡爪佛手瓜...
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四川香肠怎么做,四川香肠的做法
02-01“亲们这次灌香肠可是婆婆亲手来操作的哦!70岁的她不知道灌了多少次香肠了,而且婆婆灌的香肠从来都不会有怪怪的味道腊肉也是,从年头吃到年尾越吃越香,婆婆会省着吃这样我们一年四季都有辣味吃。我吃婆婆亲手灌的香肠都吃...
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香辣干锅土豆的做法 【四川】香辣干锅土豆 香辣干锅土豆怎么做
01-11“干锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,发扬光大于绵阳,2003年在绵阳南河坝流行,当时最为著名的是干锅鸭掌。吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠,使火锅更加具有...
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百财福袋的做法 【四川】百财福袋 百财福袋怎么做
01-11“就快要新年了,每年新年的时候都会制作一些吉祥菜,讨一个好彩头。这款百财福袋,主料为白菜,白菜谐音白财,模样做成口袋的形式,寓意财气亨通,多财多福。家乡盛产白菜,常会做这款菜,非常美味。”食材明细主料白菜叶(6张)肉馅(180克...
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四川麻辣火锅底料的做法 秘制四川麻辣火锅底料 四川麻辣火锅底料怎么做
02-10“四川麻辣火锅红红辣辣的很是诱惑人,我也是超级喜欢麻辣火锅的吃货一枚,不喜欢外面买的火锅底料那种味道,每次吃火锅都是自己熬。现在适逢春节,一个朋友请我给做火锅底料带回家,过年作为宴客的家宴火锅底料,于是,火锅的熬制...
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四川小炒肉怎么做,四川小炒肉的做法
02-23食材明细主料烟熏肉(适量)辅料小米椒(若干)大葱(1根)香葱(若干)蒜子(若干)配料红油豆瓣酱(一大勺)味精(若干(或鸡精))糖(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)简单(难度)四川小炒肉的做法步骤1、四川熏肉若干切片(按自己吃的分量定)四川熏肉超市有...
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凉面的做法 正宗老四川凉面 凉面怎么做
02-24“凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面。但便利店的凉面始终不及自己现做的新鲜凉面好...
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孜然土豆片的做法 【四川】孜然土豆片 孜然土豆片怎么做
01-11“超级下饭~”食材明细主料土豆(3个)豆瓣酱(2茶匙)孜然(1/4茶匙)小葱(1根)辅料食盐(1/2茶匙)孜然(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)孜然土豆片的做法步骤1、土豆去皮洗净2、将土豆切片泡入清水中,去除淀粉3、葱洗净切葱花4、油烧热,将...
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红烧猪蹄的做法 【四川】红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做
01-11“年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~~~~全国各地的年夜菜,或许食物不同,或许习俗不同~~~但无一例外,年夜菜都是寓意吉祥的食物~~不仅满足了口...
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四川回锅肉怎么做,四川回锅肉的做法
02-01“四川回锅肉真的让无数人无法抵挡,我虽然平常不吃肥肉,而回锅肉端到面前那就另当其论了,那肥而不腻的微微有点焦的回锅肉真是下饭神器,蒜苗的清香和五花肉完美的结合。自己在家做回锅肉比在饭馆里吃的回锅肉健康多了,油不...
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果冻鸡尾酒的做法 【四川】果冻鸡尾酒 果冻鸡尾酒怎么做
01-11“春节将至,大街上商场里各种喜洋洋~~各种年货也是琳琅满目,应有尽有~~~每个地方的春节习俗都不同,贴春联,放鞭炮,吃饺子,拜年,压岁钱~~~但无一例外,亲朋相聚,春节大餐都是必不可少的~~~而不管是美食大餐,还是春节Party~~~都少...
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四川酸菜鱼怎么做,四川酸菜鱼的做法
02-01“特别经典的一道川菜,其特色是:鱼肉鲜嫩,酸辣可口,色香味俱佳!作为职业吃货,不能不会做这道菜!”食材明细主料黑鱼(一条)豆芽(适量)铁棍山药(适量)酸菜(适量)辅料花椒(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)葱白(适量)白芝麻(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时...
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麻婆豆腐的做法 如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉厨 麻婆豆腐怎么做
01-13“肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。”食材明细主...
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家庭扣肉的做法 四川经典家庭扣肉 家庭扣肉怎么做
02-27“扣肉,香而不腻”食材明细主料五花肉(适量)芽菜(适量)辅料花椒(适量)生姜(适量)八角(适量)丁香(适量)配料酱油(适量)白糖(适量)盐(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家庭扣肉的做法步骤1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血...
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四川棒棒鸡怎么做,四川棒棒鸡的做法
02-27食材明细主料鸡大腿(500克)辅料熟白芝麻(适量)熟花生米(适量)香菜(适量)配料花椒油(30ml)辣椒油(30ml)芝麻酱(10ml)香油(适量)生抽(适量)料酒(适量)花椒粉(适量)盐(适量)白糖(10克)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)麻辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)四川棒棒...
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四川人家必备的海椒油的做法 四川人家必备的海椒油(红辣椒油) 四川人家必备的海椒油怎么做
02-05“一个地道的四川人(我是重庆人,川渝自古是一家哈),是吃辣嗜辣推崇辣的。辣,已经渗入到每一个四川人的骨子里精神里。无论四川人走到哪里,就会把辣带到那里。红辣椒。四川人叫海椒,就是这样随着四川人的南征北战、东北西跑...
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豆瓣鱼块的做法 【四川】豆瓣鱼块 豆瓣鱼块怎么做
01-11“过年的餐桌上可是必须得有鱼的,象征年年有余、吉庆有余。我小的时候房屋很小,除了床铺,屋里的空地所剩无几,每到春节小年一过爸妈就开始准备年菜了,炸制的、炖的、蒸的,每天忙到很晚,第二天还要上班,我那时还小不能像我哥哥...
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四川粉皮绿豆鸡翅汤怎么做,四川粉皮绿豆鸡翅汤的做法
03-02食材明细主料地瓜粉皮(适量)绿豆(适量)鸡翅(适量)辅料姜片(适量)配料料酒(适量)盐(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)四川粉皮绿豆鸡翅汤的做法步骤1、粉皮泡发,鸡翅洗净。2、把粉皮,鸡翅,绿豆,姜片,少许料酒一起放入煲锅中煲45...