倒油。待锅烧热倒入少量油则不会粘锅,也可以用姜片擦拭锅底或者在鱼的表面放些食醋都可以防止不粘锅。在煎鱼时需要注意的是要把鱼的水擦干净或者晾干再下锅,这样既防止了粘锅,又不会因为有油引起油的飞溅。煎鱼的时候一定要慢慢等待鱼固定之后再翻面。
用电饼铛煎鱼怎么才能不粘锅
菜肴馆
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