清水浸泡。因为咸鸭蛋在经过腌制之后,里面的气囊会比较的大,而鲜鸭蛋的气囊会比较的小,所以在购买鸭蛋回来之后,可以用容器装比鸭蛋要多的水,将鸭蛋放到水里面之后,若是在水面上漂浮着的,那就是鲜鸭蛋,若是沉到底下的话,就是咸鸭蛋。
咸鸭蛋和鲜鸭蛋区分
菜肴馆
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