四川自贡美食有哪些

自贡火边子牛肉，开花白糕，鸡婆头，五宝花生，荣县嫦酒，鱼翅芙蓉包等美食。 自贡火边子牛肉，是当地的特产，薄而透明，肉质坚实，香味十分独特。开花白糕，属于早点，用糯米制作而成，采用自然发酵，用蒸熟后即可食用，天然的糯米清香，甜中有回味。