自制肉酱怎么做，自制肉酱的做法

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制肉酱的做法步骤

• 1、准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段

• 2、准备食材：豆瓣酱80g左右

• 3、锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。

• 4、出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。

• 5、调入面条也是不错的选择

小窍门

1、建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。
2、将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu