自制菠萝馅，菠萝馅

“家里的菠萝酱做了N久了，几乎没用过。寻思着把它改造成菠萝馅，做个凤梨酥，或者做月饼，做面包馅点心馅都不错。加了点无味的冬瓜蓉，一来可以避免菠萝酱炒干水分后会太甜，二来也可以改善口感。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制菠萝馅的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、把冬瓜蓉和菠萝酱倒入锅中

• 3、小火加热，翻炒均匀

• 4、保持中小火，不断翻炒

• 5、水分渐干

• 6、成为黏稠的一团，

小窍门

基础冬瓜蓉的做法可以在我前期的菜谱中找到。
这只是菠萝酱再利用的一个参考，不一定非得用菠萝酱。用新鲜菠萝，或者是菠萝罐头，都是可以做菠萝酱和菠萝馅的。