酒渍蔓越莓吐司怎么做，酒渍蔓越莓吐司的做法

“此款吐司面包酒味香甜扑鼻、吃口绵软细腻、营养丰富。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒渍蔓越莓吐司的做法步骤

• 1、先把材料准好。

• 2、蔓越莓干用力娇酒浸泡。

• 3、在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀，倒入牛奶和鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。

• 4、面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。整个过程在十分钟左右。

• 5、后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。

• 6、揉不动的时候可以试试摔面，这样反复重复比较不容易累。

• 7、揉面至可以拉出薄膜。整个过程差不多25分钟。

• 8、面团按扁，放入蔓越莓干，继续反复的折叠揉搓。

• 9、面团揉成圆形放入容器盖上盖子或者用保鲜膜封好，在25-30度的环境内发酵一小时左右。

• 10、面团发酵至两倍大，用手指戳上去不会反弹。

• 11、面团压扁排气。

• 12、静置15分钟。

• 13、面团揉长团，切成等量的三份。

• 14、放入吐司模具里，放在30度左右的环境内继续发酵。

• 15、发酵至吐司模的八分满，大概一个半小时左右。

• 16、上下火160度25分钟，然后掀开盖子再烤3分钟上上色。

• 17、烤完趁热脱模。

• 18、凉了之后切片品尝。