椰香乳酪慕斯怎么做，椰香乳酪慕斯的做法

“超级喜欢椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不过小义说椰子味重，哈哈，我喜欢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香乳酪慕斯的做法步骤

• 1、蛋黄放12克糖打散。

• 2、蛋清分3次加入24克糖打发。

• 3、打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀。

• 4、倒入烤盘，放入预热好的175度烤箱，15分钟。

• 5、烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。

• 6、软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。

• 7、吉利丁片放水里泡软。

• 8、取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。

• 9、吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。

• 10、淡奶加入30克砂糖打至6成发。

• 11、打发的淡奶与奶酪糊混合。

• 12、做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平。

• 13、装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了。