“上次做的卡仕达酱还剩下些,把它揉进面粉做出的吐司,特别柔软,拉丝效果也很好,稍微切了两片,还是觉得收撕着吃过瘾。”
食材明细
卡仕达全麦吐司的做法步骤
1、面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖、卡仕达酱,中间放酵母
2、和面20分钟后放入黄油再和面20分钟
3、进行发酵
4、发好的面团取出排气分成三份,醒15分钟
5、擀成椭圆形
6、上下对折
7、再擀开
8、卷起,放入模具再次发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液
10、烤箱预热,185度上下火下层烤35分钟左右,上色严重时盖上锡纸
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性,上色后盖上锡纸