川味鸡丝怎么做，川味鸡丝的做法

“一道简单可口的凉菜，同时鸡肉中富含大量的蛋白质，营养丰富，能滋补养身。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

川味鸡丝的做法步骤

• 1、将鸡胸冷水下锅焯水，放入姜片料酒，煮至可以用筷子轻松扎透

• 2、鸡胸用冷水过凉后，覆盖保鲜膜用擀面杖拍松

• 3、把拍松的鸡胸撕成细丝

• 4、鸡丝中加入葱丝和以上调味品拌匀即可。

小窍门

辣椒油是用辣椒面，八角和葱白炸制的，也可以用瓶装红油，但是少了一点糊香味。