“换种吃法,
新鲜感十足。
凉拌菜少油烟,
也更符合健康理念。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、菠菜充分洗净。
3、鸡蛋打发,胡萝卜切丝。
4、锅内烧开水,放菠菜下锅焯烫。
5、菠菜变软变色,立即捞出放凉。
6、另一只锅加热,锅热后,关火,倒入鸡蛋液煎。
7、鸡蛋液定型后,点小火慢煎,煎好一面后,再翻面煎。
8、煎好的鸡蛋皮子切成细丝,凉透的菠菜切一半。
9、将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内,依次加入麻油,生抽,鲜贝露,胡椒粉。
10、拌匀后,腌制5分钟充分入味后,即可码盘食用。
小窍门
1,煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎,不是不粘锅则要注意火候,一定要小火慢煎。
2,如果有芝麻,还可以加入炒熟的芝麻更香。
3,喜欢其他口味的,还可以加入其他调料,如辣椒酱等。