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1、野扁豆秧摘洗干净
2、放入开水锅中
3、焯一下捞出
4、放入凉开水中浸泡一会儿
5、大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中,加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁
6、野扁豆秧挤干水分放入盆中,抖散开
7、倒入味汁
8、拌匀
9、装盘