“猪舌头,别名:口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白切招财的做法步骤
1、猪舌用盐搓洗干净,去掉多余筋膜油脂。
2、锅中注入水,加入姜片料酒。
3、冷水放入猪舌,大火煮开,煮出浮沫。
4、关火用流水冲洗干净刮去舌头上白色油脂。
5、锅中重新注入清水,加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸。
6、水沸后加入猪舌,再次煮沸后,加盖转小火煮30分钟左右。
7、放凉后,切片即可蘸酱汁食用即可。