“节日餐桌上除了大鱼大肉,凉拌菜也是不可缺少的,凉菜营养丰富,别具风味,吃起来入口生津,有利于人体健康,这道凉拌金针菇,口感脆嫩,清新爽口,喝酒吃饭都不错,你也试一下,非常简单,一学就会”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌金针菇的做法步骤
1、.食材备齐,黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净
2、.黄瓜和胡萝卜切丝,金针菇切去根,用手撕开成小朵
3、.锅加水烧开,下入金针菇焯烫半分钟
4、捞出放在冷水中投凉,捞出沥水
5、将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝放在盆内加入蒜末,葱花
6、锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
7、.将热的花椒油浇在葱上,加入香油,盐,白糖翻拌均匀即可盛出装盘
8、成品图
小窍门
花椒油用小火炸制,糖是提鲜用的,放一点就可以,喜欢吃辣的可以放辣椒油。