食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜拌面筋的做法步骤
1、面筋提前泡软,用手轻轻按压,反复用清水冲洗(去除面筋中的酸味)。
2、放入热水中焯烫捞出过凉沥干。
3、菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。
4、菠菜挤干水分切段。
5、面筋切块放入菠菜中。
6、葱、蒜剁碎。
7、放入辣椒粉。
8、锅中倒入1勺植物油、1勺香油,放入花椒粒炸香,捞出花椒不要。
9、将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。
10、加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。
11、将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。