“桂花是秋天自己用糖腌制的。山药喜欢吃,但是生的去皮不小心的话,很容易手痒,于是采用蒸熟了吃。带皮蒸后去皮更好,可以防止山药变色。简单的做法,大受欢迎,只嫌太少。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖桂花山药糕的做法步骤
1、食材图
2、将铁棍山药洗净切段
3、上蒸锅蒸熟,约20分钟
4、稍微凉后,去皮
5、用料理机打成泥,不加水
6、大约60g左右一个小团,用模具在凉开水中沾一下,放入山药压出形,淋上糖桂花即可。
7、成品图
8、成品图
小窍门
山药蒸熟后去皮可防止手遇到山药粘液会痒。