主料
小麦面粉 :300奶粉 :40
鸡蛋 :2个
白糖 :40
黄油 :40
酵母 :3
食用碱面 :1
辅料
油 :适量温水 :100ml
具体步骤
1.原材料大集合
2.面粉中间挖个坑,放入鸡蛋,搅拌一下
3.奶粉用30左右的温水冲开,放入白糖,搅拌至白糖融化
4.放入酵母和碱面化开
5.把调好的奶粉慢慢加入面粉中,搅拌成絮状,水不够再加少许水
6.加入融化的黄油
7.揉成软硬适中的面团,用布盖上醒发3个小时
8.醒发至两倍大之后,把面团分成4个小剂子,分别擀成0.8cm的厚片,然后用模具扣成甜甜圈的形状,依次做好后,甜甜圈要用面簿弄一下,防止粘连,用布盖上再次醒发30分钟
9.油锅下入较多的油,待筷子插入冒泡开始炸,分批次依次炸好,捞出控油
10.趁热吃,很松软呢
1.醒发两次:和好面醒发3小时至两倍大,做成甜甜圈再醒发30分钟2.奶粉可以用牛奶代替3.没有模具就找碗或者杯口都可以