主料
盐 ：2细砂糖 ：35
酵母 ：3
高筋面粉 ：210
蛋液 ：35
酸奶 ：100
辅料
白巧克力 ：适量杏仁片 ：适量
黑巧克力 ：适量
装饰彩糖 ：适量
具体步骤
1.将酸奶、蛋液放入面包机里；
2.在面包机的一角放糖，另一角放盐；
3.在液体上面放高筋面粉，顶上挖个小坑，放好酵母后再用面粉盖上。
4.我一共启动了两个和面程序，因为考虑到甜甜圈要用油炸，所以就没有放油。将面团取出放入一个容器里，放在温暖处进行发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出面团进行排气，然后擀开。
7.擀成1CM左右厚的圆片。用圆口模具在上面压出外圆；
8.再用卷筒压出中间的小圆
9.边沿和内心圆取出后就形成了圆圈。
10.取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在上面。
11.放入微波炉内进行二次发酵，下面放一碗热水发酵更快，发至一倍大左右。
12.边角剩下的面团，我就搓成了条，随便搓成小麻花形状，与圆圈一起发酵。
13.锅里倒入适量油，油温烧至120度左右，把甜甜圈带着油纸放入锅中
14.待翻面时油纸自然脱落，再用筷子夹掉就可以了。当两面都炸成微黄色即可出锅，放在厨房纸上吸油。
15.小麻花面包也炸制成熟。
16.巧克力放入一个盘子里，隔水将其融化
17.将融化的巧克力调匀
18.把甜甜圈的一面沾上巧克力，再沾上些糖针，放烤网上晾干即可。黑巧克力也是如此操作。
19.漂亮的甜甜圈就制作好啦。
面团排气后一定要静置15分钟，否则擀成薄片和用模具切压时容易回缩；压制圆圈时模具可以左右多旋转两下，这样非常容易将面片切开；可以用脱模刀沿着面团边沿轻轻划一圈，这样边沿的毛刺能整齐一些；把压出的甜甜圈面坯用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，否则容易变形；下油锅之前不要揭掉油纸，因为发酵时油纸与面坯已经粘连在一起，放进油锅后，油纸会自然脱落，再用筷子夹掉就可以了。油温的控制很重要，与锅的大小、油量的多少都有关系，炸制过程中要注意防止过火。