自己做的豆腐脑怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干香菇 ：4个
干黄花 ：10
豆腐花 ：300

辅料

酱油 ：适量
韭菜 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
猪肥肉 ：适量

具体步骤

1.提前泡发好干香菇和干黄花。还有解冻一小块肥肉。

2.香菇切细条，黄花切小段，肥肉切小颗粒，葱花也备好。还有淀粉也放入碗中备好。

3.炒锅加热倒入适量的食用油，加热后放入肥肉颗粒煸干。

4.放入葱花爆香。

5.将香菇和黄花全部放入进行翻炒。

6.添加清水，倒入适量的酱油上色。在放入适量的食盐大火烧开。

7.用清水兑好淀粉搅拌均匀。

8.倒入锅中搅拌均匀。

9.将韭菜用淡盐水浸泡清洗干净后切段撒入锅中稍煮片刻即可。

10.熬制成功。

11.将熬好的汤盛出，在添加上豆腐花就成功完成了好吃的豆腐脑了。在配上油条或包子不错的早餐吧！

烹饪技巧

韭菜需用淡盐水浸泡3-5分钟，可以最大限度地减少农药残留。