香喷喷的秋葵炒牛肉怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

秋葵 ：150
牛里脊肉 ：200
洋葱 ：1个
水发黑木耳 ：50

辅料

黑胡椒 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
干淀粉 ：适量

具体步骤

1.新鲜秋葵清洗干净

2.牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用

3.牛肉切片

4.放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟

5.腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀

6.最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连

7.秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出

8.将秋葵切段，洋葱切滚刀片

9.锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉

10.中大火翻炒一下即加黄酒

11.继续快速翻炒至肉片变色

12.快速放入洋葱、秋葵和黑木耳

13.加盐

14.继续快速翻炒10秒左右即出锅

烹饪技巧

这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦