主料
鸡 :1只辅料
葱 :适量花椒粉 :适量
小青椒 :若干
蒜 :适量
黄酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
小红椒 :若干
糟卤 :2勺
具体步骤
1.鸡一只,洗净备用
2.准备一锅水,放入葱姜黄酒,水开
3.放入鸡煮大约15分钟左右
4.期间翻翻面
5.然后拿出来晾凉,可以放在冷水里,或者直接拿风扇吹的,这样弄出来的鸡皮很脆
6.然后就是各种佐料切碎,大蒜、花椒粉、青红辣椒放入油锅煸炒
7.倒入适量鸡汤煮1分钟左右,倒入少量糟卤放入盐,糟卤最后放不然要挥发了
8.鸡切块盛盘,把汁水倒在上面,浸泡时间越久越好,更入味些