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麻香味。钵钵鸡是四川的著名小吃，属于川菜系，食用方便，口味多样。钵钵鸡的食材丰富，有素菜、肉菜之分，素菜包括海带、竹笋、蘑菇、藕片、豆腐干、木耳、素毛肚等，肉菜的钵钵鸡包括鸡爪、鹌鹑蛋、猪肉皮、鸭肠、牛肉、牛肚、鱿鱼、香肠、鸡心等。钵钵鸡做好以后，需要将菜品浸泡两个小时，口感会更加入味。
