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主料
辅料
具体步骤
1.虾皮浸泡去掉盐水。
2.年糕切片待用。
3.西葫芦、莴笋洗净切片,蒜苗洗净切段待用。
4.锅烧热下虾皮煸干水份。
5.倒入花生油加蒜苗炒出香味。
6.倒入西葫芦、莴笋翻炒1分钟。
7.倒入年糕继续翻炒。
8.加生抽、糖、香醋翻炒1分钟,加盐调味装盘。
烹饪技巧
炒年糕要小火炒不要大火炒,容易糊锅。