羊肉胡萝卜汤是一道由羊肉和萝卜制作的一道家常菜。因为羊肉胡萝卜汤的做法非常的简单，取材也是非常的方便，所以成为了家庭主妇的不二之选。羊肉胡萝卜汤除了本身的羊肉和胡萝卜的营养价值以外，还有温补脾肾之功效，经常食用可改善妇女的手脚冰冷。
主料
羊肉(瘦) ：280辅料
草果 ：3豌豆 ：50
香菜 ：10
山药 ：100
胡萝卜 ：150
具体步骤
1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块
2.豌豆洗净；
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝
4.山药去皮刮净，切成小薄片；
5.香菜摘去根和老叶，洗净；
6.生姜洗净切片；
7.葱洗净，切段；
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用