美味芹菜叶拌皮蛋,其实在日常生活当中,大家在烹饪时很少会使用皮蛋这种食材,凉拌也只是在大部分的家庭里充当小吃,更没有人会把皮蛋弄成凉拌。更多的是食用皮蛋煮皮蛋瘦肉粥。其实凉拌皮蛋这道菜肴它既能在出现在街头小巷的大排档的菜单里,也能出现在星际酒店的菜谱里,大家不妨试试哦!
主料
芹菜叶 :200皮蛋 :4个
豆腐干 :200
葱 :30
辅料
香油 :5盐 :3
辣椒酱 :10
陈醋 :10
生抽 :5
具体步骤
把芹菜焯水烫熟
葱切碎,烫熟的芹菜切碎
皮蛋同豆腐干切碎
把材料放入碗里,放入盐,陈醋,香油,生抽,辣椒酱搅均匀