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主料
辅料
具体步骤
1. 将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。
2. 烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台。
3. 食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。