相信饺子大家都吃过,什么水饺,蒸饺,煎饺之类的,还有各种味道的,猪肉,三鲜,韭菜,今天我给大家推荐一款不一样的,就是红酒牛肉蒸饺了,它的味道更香醇,酒其实是很提升口味的,喜欢酒的人就更不一样了,饺子里面加入了酒香,绝对是不一样的体验。
主料
牛肉搅馅 :400洋葱 :1个
胡萝卜 :1个
辅料
红酒 :100ml葱 :25
姜 :25
盐 :8
鸡精 :8
鸡粉 : 8g
白糖 :25
耗油 :20
黑胡椒 :10
香油 :20
橄榄油 :100
鸡蛋 :1个
具体步骤
原料准备齐全
姜切末放入肉馅里
放入红酒两杯搅匀,如果不喜欢酒味太重的话可以少放,换成水或者高汤就可以了。
加入一个生鸡蛋搅匀
放入盐,鸡精,鸡粉,黑胡椒粉,老抽,生抽搅匀
再放入白糖,耗油继续搅匀
放葱沫,橄榄油,香油
搅到肉馅充分吸收进调料
胡萝卜擦成细丝再切碎
把切好的洋葱碎,胡萝卜碎放入搅绊好的肉馅里
面粉用开水烫熟
揉成光滑的面团
把面团下成均匀的剂子,扞成面皮
面皮里放入肉馅
捏出花边,成月牙型
蒸锅里放水,烧开后放入蒸饺生坯蒸8分钟即可。