主料
细面 :100辅料
肉丝 :50葱 :适量
玉米油 :30
生抽 :1勺
老抽 :1勺
细砂糖 :1勺
淀粉 :适量
具体步骤
1. 葱切段,肉丝放入少许淀粉抓匀。
2. 平底锅烧热倒入油,放入葱段,炒出香味,小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出,留葱油。
3. 煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉,沥干后放入碗中。
4. 将肉丝放入葱油中炒熟,加入生抽,老抽和糖,翻炒至汤汁起泡沫,关火。
5. 将汤汁浇在面上,加些煎好的葱段,完成。
准备好凉开水,煮好的面过下凉水会口感更好