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主料
辅料
具体步骤
1.排骨切成长段
2.放入卤水老汤中(卤汤的做法在这个贴子中有介绍)
3.加生姜
4.加干红椒和大葱和适量的盐
5.烧开后转小火卤30分钟后让排骨浸泡一晚令排骨完全入味
6.第二天取出即可
烹饪技巧
1、排骨卤制时间不易太久,煮久了骨肉易分离。2、用卤汤浸泡一晚排骨更加入味。