主料
盒装嫩豆腐 :1盒曹白咸鱼 :50公克
鸡腿肉 :100公克
姜末 :1大匙
葱花 :2大匙
盐 :1/2小匙
味精 :1/2小匙
糖 :1小匙
胡椒粉 :1/2小匙
水 :1/2碗
香油 :1大匙
太白粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 盒装嫩豆腐切粒;曹白咸鱼切细粒;鸡腿肉去骨,切粒备用。
2. 热油锅,将曹白咸鱼粒以热油炸香后,捞起沥干油脂备用。
3. 另热一油锅,葱花、姜末爆香,放入鸡腿肉粒拌炒一下后,加入水、豆腐粒及作法2的曹白咸鱼粒及其余调味料拌炒均匀,再以太白粉勾芡,最后滴入香油即可。