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主料
辅料
具体步骤
1. 草鱼洗净切好,放点盐、姜和料酒用手抓几下使鱼入味
2. 豆腐洗净切块放开水焯水去豆腥备用
3. 热锅放油把鱼下锅稍微炸下,加入适量清水煮至奶白色,然后放生姜、辣椒、番茄、豆腐一起焖水直到鱼肉熟即可放盐、生抽、鸡粉,再煮一分钟即可出锅。
4. 生粉勾芡出锅装盘。