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主料
辅料
具体步骤
1. 将除黄油外的所有材料放入面包机,搅拌10分钟后,加入黄油选择发面团功能揉至完成阶段(可以拉出薄膜状)。
2. 头次发酵至2倍大后,取出分割滚圆成3小份松弛15分钟。
3. 松弛好的面团擀长卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
4. 松弛好的面团再次擀长卷起,放入土司模中二次发酵。
5. 发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
6. 烤箱预热180度,下层30分钟 上色后要盖上锡纸,或者在烤箱最上层插入一个烤盘以防止表皮颜色过深。