主料
胖头鱼鱼头 :一只圆茄子 :2个
辅料
葱 :适量生姜 :适量
干辣椒 :适量
大蒜瓣 :适量
白糖 :少量
红烧酱油 :2汤勺
盐 :适量
具体步骤
1. 基本配料来个集体照
2. 鱼头入油锅,加入生姜葱花料酒将鱼头煎至两面金黄
3. 茄子切成大块
4. 将煎好的鱼头加两勺红烧酱油,加两小碗水,茄块一起放入.
5. 放入高压锅,使用“鱼"功能键,系统默认是5分钟。
6. 放气排压,加入大蒜末、盐调味即可。
茄子不要切的太小,要不高压锅里出来就是茄呢了。鱼头盛出来的时候要当心,要不全都散了。