主料
茄子 :2条梅香鱼 :100
辅料
油 :适量姜 :适量
蚝油 :适量
鸡粉 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
蒜头 :3个
香菜 :适量
生抽 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.切好姜蒜和香菜
3.咸鱼切小块
4.茄子切成长条形
5.用生粉、蚝油、生抽、糖加水调好一碗味(根据个人口味调)
6.锅里下多点油炸茄子
7.炸好茄子捞出滤干油
8.装进砂锅
9.原锅下蒜和姜炒香
10.下咸鱼炒
11.下那碗调料
12.煮开关火
13.把调料倒进砂锅煮开
14.下香菜盖盖焖1分钟
调味料可根据个人口味调。