鲜香芸豆蹄髈汤是一道简单的家常菜，鲜香芸豆蹄髈汤的做法就是猪蹄。芸豆等制成的汤。具有补肾健骨，抗衰老以及促进儿童生长发育的主要功效。芸豆和猪蹄的搭配既可以补充蛋白质，又有猪蹄所提供的大量胶原蛋白。其做法简单，食材普遍好找，口味偏清淡鲜香，老少皆宜。
主料
猪蹄膀 ：800辅料
芸豆 ：100生姜 ：适量
具体步骤
将芸豆用热水泡胀
猪蹄膀冷水下锅煮2分钟，去除血水，重洗冲洗干净备用。
水烧开后放入芸豆（芸豆用热水泡就用热水煮，用冷水泡就用冷水煮）
倒入洗干净的猪蹄膀
姜块用刀背拍开放入汤中，煮1小时左右
汤煮好后放少许食盐调味。